【每日一菜】炸猪排的做法

看似外表平平无奇的炸猪排，尝一口就被惊艳了，这块炸猪排究竟有啥奥秘？今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做炸猪排，美味十足，快去学起来吧！

 

炸猪排所需的食材：

猪排、面包糠、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒、迷迭香、蒜粒。

炸猪排的做法步骤：

1. 先将猪里脊上的筋膜切断，防止烹饪过程中猪排收缩。

2. 用肉锤把猪排敲松，再用嫩肉器扎孔，或者用刀尖扎几个小洞。

3. 按照自己的口味撒上黑胡椒和盐，涂满橄榄油，放入冰箱腌制20-30分钟。

4. 裹粉：将腌制好的猪排裹上面粉，再拍掉多余的面粉；然后将猪排裹上一层金黄的蛋液，再将猪排沾满面包糠。

5. 往锅里倒50g橄榄油，放2颗大蒜和一小根迷迭香煸出香味后下猪排。

6. 放入50g黄油，等黄油全部融化后，将猪排翻面，小火煎1分30秒。

7. 再把猪排放入烤箱，230度，烤 2分钟，金灿灿的销魂炸猪排就做好了！

炸猪排的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~