如何开好一家烘焙坊月入万元？

如何开好一家烘焙坊月入万元？从爱好做到私房，在烘焙圈混了这么久，你对烘焙行业的环境也可以说很熟悉了。那我们该如何开好一家烘焙坊月入万元呢？下面，郑州新东方烹饪学校职业规划师为你支招。

 

一、做好市场调研

做好市场调查对店铺的定位十分有帮助，一个技艺精湛的面包师不代表一定能开出成功的面包店，一个对市场有着清晰了解的商人才能开出成功的面包店。如果想要开好一家烘焙坊，要对选定的地方进行人口流动测试、消费习惯、周边人群调查分析，如此，才能准确界定自己的经营范围和经营风格，锁定消费层次和经营种类。

 

二、选址一定要重视

如何开好一家烘焙坊月入万元？选址非常重要，是经营成败的关键因素之一。我们是选择繁华的闹市，还是虽非城市主干道但人流稳定，周边有大型组织、单位或机构等不太繁华的地段；是选择临近居民区的街面房，还是进驻到大型商场内等，都取决于你的顾客定位和投资规模。一般来说，成功的选址我们可以从四个方面着手：1.该位置不久的将来会由冷变热；2.靠近大公司、大单位和大型机构的街道一边；3.未来人口必然增加；4.附近有经营方向相辅相成的店铺做邻居。

 

三、根据目标群体决定产品结构

在烘焙生意中，蛋糕的销售利润很大，面包的销售虽是微利，但销量较大，在普通烘焙店的销售中，蛋糕的销售额约为50-60%，面包30%-40%，其他约20%上下。在高档商业区的店铺销售中，蛋糕与面包的销售比例正好相反。由此可以看出，定位不同，产生的销售结果也不尽相同。反之，目标客户不同，你的产品结构与销售策略也会有明显的差异。

 

如何开好一家烘焙坊月入万元？对于投资者来说，开一家综合烘焙店，远比单一经营回报效果要好很多，既有面包，又有蛋糕，也有不同的饮品，既可零售带走，又可品尝休息，为顾客提供多样选择，才能门店生意红火兴隆。如果你想学到更多烘焙知识，想要成功创业开店，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~