为什么跟着网上教程做不好西点烘焙?
前段时间有同学来找小编
她说自己想做一些甜点烘焙
辛辛苦苦按照网上教程上做好了
成品往往差强人意
针对这些问题
小编想说单纯想练习完全可以
毕竟刚接触西点烘焙都有新鲜感的过程
不过想获得更多的收获与技能
并且未来想作为职业来发展
网上的教程可是远远不够的
01配方配比不够专业
配方配比是产品的灵魂,是西点老师们经过千百次的反复尝试,多次试验,才得出了达到期望的重要成果。一个令人称赞的配方往往倾注了许多心血,而且西点的配方区别是非常严谨的,稍有差池就会造成失败,所以对于烘焙学习者来说,拥有一个好配方是非常重要的!
而网上的配方往往经历了数次转手分享,出处难寻。并且那么多次传播之后,往往已经失去了最开始的味道。郑州新东方烹饪学校,结合行业发展趋势,选取市场流行的产品,将各专业教学制品纳入教学教案,让学生能学到专业、流行的行业产品!
02烘焙细节难以把控
西点烘焙是一门精细的工作 ,爱好烘焙的朋友们应该了解,烘焙对设备要求、把控温度、测量克数等,都是有严格要求的。所谓,差之毫厘就可能会错之千里。
03基本功较难夯实
既然称西点烘焙为“技术工种”,作为技能行业来说,良好的基本功是成功的必然要求,正所谓“千里之行,始于足下。”
04研发创新是核心竞争力
随着时代的发展,烘焙行业也在不断发展,根据大众喜好、潮流变化而推陈出新。依靠网上教程,学会的只是单品,不了解制作原理,没有创新意识,更没有举一反三的能力,就意味着没有自己的核心竞争力。
所以想要依靠网上教程来学好烘焙不可行
如果你想成为一名合格的烘焙人
并以此为职业
建议选择专业的烘焙培训学校
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