【每日一菜】豆角烧排骨的做法

 

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做豆角烧排骨，美味十足，快去学起来吧！

豆角烧排骨所需的食材：

排骨、干豆角、生姜、大葱、八角、老抽、生抽、料酒、白糖、食盐、花椒、干辣椒、食用油。

豆角烧排骨的做法步骤：

1.干豆角提前用水泡2个小时，泡软后洗干净，切成长段备用。排骨剁成小段，放入清水里浸泡30分钟，泡出血水后洗干净。生姜切片，大葱切段，干辣椒切段。

2.锅里加入适量清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇掉浮沫后捞出冲洗干净，沥干水分备用。起锅加油烧热，放入排骨块小火煎一会儿，煎至两面金黄。

3.加入葱姜、八角、香叶、花椒、干辣椒炒出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入干豆角翻炒一会儿，加入适量清水没过排骨，盖上盖子大火煮开后小火炖40分钟。

4.等到排骨炖软烂后，加入适量食盐调味，转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花点缀，鲜香美味，特别好吃。

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